Comment faire la galette des rois?
| Back to questions réponses. *0abaf9 (2010-01-04) |
Bonjour, je voudrais savoir si il existe une recette simple pour faire une galette des rois avec des ingrédients faciles à trouver dans les supermarchés, même si elle est différente de celles qui sont vendues dans le commerce. Merci pour vos conseils.
Si vous avez des recettes originales, je suis intéressé également par vos idées, même les plus folles!
Merci et bonne année à tous.
*91213a (2010-01-06 11:12:11)
Comment faire la galette des rois?
Galette des rois
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Prévoir (pour une galette de 8 personnes) :
- 140 g. de poudre d'amandes,
- 100 g. de sucre en poudre,
- 75 g. de beurre,
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf,
- 2 pâtes feuilletées (à moins que vous ayez le temps de les préparer vous-même),
et bien évidemment :
- 1 fève,
- 1 couronne.
Sortir le beurre du réfrigérateur environ une heure avant de préparer la galette.
Préparer la frangipane : mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs et le beurre ramolli. Bien fouetter en veillant à ne pas créer de grumeaux.
Etaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Répartir la frangipane en veillant à s'arrêter à environ 1 centimètre du bord (l'idéal est certainement d'utiliser une poche à douille). Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée sans oublier au préalable de déposer la fève sur la frangipane.
Bien appuyer sur les bords afin de souder les deux pâtes en utilisant par exemple un peu de blanc d'oeuf (a priori, on peut aussi le faire avec du lait).
Faire quelques traits avec un couteau sur le dessus puis badigeonner légèrement avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 20 à 30 minutes dans le four préchauffé à 200°. A déguster de préférence tiède.
Bon appetit !
Esther
*12a776 (2010-02-20 22:52:58)
Il y a 14 ans
je ve beaucoup de fève qui gaz
ficgs
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